水果可按照自己喜欢的选择，哈密瓜、波萝是最佳的选用效果，
猪肉清洗干净抹干水分，改刀成寸段的厚长条，
然后落入盐、蛋黄拌均匀，
再加入生粉将肉条均匀包裹，
锅里落入调和油加热，
待油温烧至足够高温（冒大泡）时将肉条落入炸至触碰变硬并转微黄色捞出，然后锅里的油再加温后把肉条再落入翻炸30秒，
小酥肉捞出控油待用，
选择的沙律酱和鹰唛练奶，
按用量挤出练奶、沙律酱和柠檬汁，
加入清水后搅拌均匀，一定要搅拌到完全均匀成Q酱汁，
将水果、小酥肉顺序落入锅里，
小火边将Q酱汁慢慢加入同时快速翻拌均匀，
使酥肉条和水果均匀裹上遇火收浓稠的Q酱汁后熄火上碟。