不一样的牛肉煲

作者： 010小辣椒

层次感丰富，鲜香下饭，重点是容易做！！本地黄牛肉让摊主切成肉片

用料

• 嫩牛肉 200克
• 杏鲍菇 1个
• 黄甜椒 1个
• 葱 1根
• 小芹菜 1根
• 蒜苗 1根
• 酱油 1勺
• 沙茶酱 1勺
• 蚝油 1茶勺
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 生粉 适量

不一样的牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉加入酱油，沙茶酱，一点点蚝油，腌制。嫩牛肉片要炒出来是嫩滑的诀窍是：抓住胶质！大概抓了三四分钟感觉粘粘的，加入生粉拌匀，最后加入一点食用油锁住水份

步骤 2

杏鲍菇切成条状再切成小丁

步骤 3

黄甜椒切成三角小块，杏鲍菇和黄甜椒切完可以装在一起

步骤 4

葱，小芹菜，蒜苗切点头部分可以爆锅，后面的切成长段备用

步骤 5

热锅热油下牛肉，大火翻炒一分钟，下葱头，蒜苗头，蒜蓉辣椒酱翻炒下，然后下杏鲍菇和黄甜椒，盖盖子焖一下，最后翻炒下葱芹菜蒜苗段，盖盖子焖20秒出锅

菜谱创建时间：2021-02-21 23:16:06