超级爽口开胃的菠菜拌粉丝（姜末是它的灵魂）

作者： 金蔓美食姬

这一款菠菜拌粉丝，我从小吃到现在，料汁简单又健康，开胃又爽口。 姜末是它灵魂～不放就不是这个味☺️ 吃辣的朋友也可以加辣椒油，我都是吃原味哒😁

用料

• 菠菜100克
• 龙口粉丝一小团
• 鸡蛋2个
• 醋
• 生抽
• 香油
• 藤椒油
• 姜末
• 料酒

超级爽口开胃的菠菜拌粉丝（姜末是它的灵魂）的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切小段

步骤 2

焯水一分钟后捞到凉开水或纯净水中过一下，然后攥干水分备用

步骤 3

粉丝焯水后捞到凉开水或纯净水中过一下，控干水分备用

步骤 4

两个鸡蛋打成蛋液，加入少许料酒去腥，用不粘锅，一点点油摊成一个个薄鸡蛋饼

步骤 5

切成鸡蛋丝备用

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步骤 6

步骤 6

菠菜粉丝和鸡蛋丝放入一个小盆。拿小碗调料汁，放入5小汤勺醋，2汤勺生抽，半汤勺香油，半汤勺藤椒油，加入姜末，倒入备好的菜后搅拌均匀（可以根据口味咸淡调整料汁配比）。

菜谱创建时间：2021-02-21 20:50:37