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软糯弹美味凤爪的做法

软糯弹美味凤爪

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作者: 嘿闹闹
嘿闹闹
鸡爪富含胶原蛋白,养颜美容,好吃腻,于是今天自制了一盘软糯弹的美味凤爪。

用料

软糯弹美味凤爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗好的鸡爪放入冷水中,加两片姜,料酒10克开锅后再煮5分钟,然后捞出放入冷水中泡5分钟(这样,鸡爪会糯弹)。煮后过水鸡爪如上图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入底油,凉油加入冰糖,至糖化冒泡放入处理好的鸡爪。翻炒,后依次放入葱姜蒜,生抽老抽和半个辣椒。让鸡爪充分上色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

具体可参见小视频

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒时间够了,加入凉水没过鸡爪。大火煮开后转小火慢炖1个小时左右,直至鸡爪近脱骨,关火闷10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘,软糯弹的红烧凤爪就做好了。

菜谱创建时间:2021-02-21 19:39:39
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