肉包

作者： 一缕阳光0699

用料

• 面粉 1000克
• 糖 20克
• 酵母 10克
• 泡打粉 8克
• 猪油 适量
• 猪肉馅
• 前腿肉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 十三香粉 适量
• 耗油 适量
• 葱姜花椒水 适量
• 葱头油 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量

肉包的做法步骤

步骤 1

新鲜前腿肉剁成碎加入提前泡好的香菇丁

步骤 2

加入适量的生抽，耗油，鸡精，盐，十三香，糖，（喜欢颜色深点可以加点老抽）

步骤 3

葱姜花椒提前用开水泡开

步骤 4

爆点葱头油

步骤 5

把葱姜花椒水分多次加入肉馅，搅拌均匀，加入葱花，再趁热倒入刚爆好的葱头油，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再加入一个鸡蛋让肉更嫩滑

步骤 7

加入适量的淀粉

步骤 8

这是拌好的肉馅

步骤 9

包好的，等待二次醒发，只要比原来的大点的就可以开始蒸，冷水下锅蒸

步骤 10

这是蒸15分钟，焖5分钟

菜谱创建时间：2021-02-21 19:26:16