爆炒龙虾尾

作者： 杜妈食谱

整个爆炒过程不要放水，炒的时间不要太长，因为买的龙虾尾已经熟了，炒的时间长会老！切记！大概全程不超过8分钟，水份提前控干点，这样可以加啤酒，味道会很好，如果水份多就不能加啤酒！

用料

• 龙虾尾 只
• 大蒜 瓣
• 花椒 粒
• 姜 片
• 葱 根
• 啤酒
• 油
• 生抽 勺
• 老干妈
• 辣黄豆酱
• 年糕

爆炒龙虾尾的做法步骤

步骤 1

淘宝买的龙虾尾自然化冻，清水冲洗，控干水份，化冻需要的时间比较长

步骤 2

准备配料葱姜蒜，花椒

步骤 3

辣黄豆酱，不吃辣的可以买原味的黄豆酱，老干妈，生抽

步骤 4

喜欢的可以加年糕片，普通火锅年糕片就行，这个贵货年糕味道也一般

步骤 5

热锅放油

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步骤 6

步骤 6

油热了倒配料，留少许蒜叶出锅的时候放，其余的都倒进去

步骤 7

煸炒出香味

步骤 8

放黄豆酱，老干妈，继续编出香味

步骤 9

倒入龙虾尾

步骤 10

翻炒几下倒生抽，继续煸炒，如果龙虾尾没有出水就加三分之一罐啤酒，如果出水多就不要加啤酒，

步骤 11

倒入年糕片

步骤 12

煸炒一分钟，年糕片变软，汤汁收浓了撒入剩余的蒜叶

步骤 13

出锅！

菜谱创建时间：2021-02-21 18:26:36