超级简单的纸杯蛋糕（一个8寸模具或者两个6寸的量）

作者： 云胡不喜bhy

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 25克（蛋黄用）
• 细砂糖 50克（打发蛋清的时候用）
• 白醋（或柠檬汁） 几滴
• 葡萄干（或者蔓越莓干） 适量（也可不用）

超级简单的纸杯蛋糕（一个8寸模具或者两个6寸的量）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄先加入15克白砂糖拌匀，再加入50克色拉油（任何无色无味的植物油都可以），50克的牛奶拌匀。

步骤 3

筛入80克的低筋粉

步骤 4

用手动打蛋器画Z字拌匀，放在旁边。

步骤 5

50克白砂糖分三次加入蛋清，打发至湿性发泡，就是如图所示小弯钩即可。

步骤 6

打发好的蛋清分三次加入之前准备好的蛋黄面糊，上下翻拌法拌匀。

步骤 7

拌好的面糊加入裱花袋，注入纸杯中。

步骤 8

可以放喜欢的坚果，我放了葡萄干，不喜欢也可不放。烤箱提前180度预热，上下火180度20分钟。具体温度根据自己的烤箱调节。

步骤 9

香气四溢，可以开吃了～

菜谱创建时间：2021-02-21 17:04:17