全蛋无淡奶油版蛋挞

作者： Leuve

甜品里最简单的估计就是蛋挞了，10分钟轻松搞定，全蛋既避免了浪费同时照样能外酥里嫩！ 带娃必备甜品！外面一个三块，自制成本低，味道也🉑️！我自认为有无淡奶油差别不大，同样好吃，主要是炼乳！纯牛奶加炼乳比较好吃，但雀巢鹰唛炼乳很大一瓶，打开半个月就会变质了，我建议使用旺仔牛奶，牛奶里自带炼乳，做出来很美味！

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70-80克
• 旺仔牛奶 2瓶共380ML
• 蛋挞皮 24个

全蛋无淡奶油版蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

旺仔牛奶、白砂糖giao里头搅拌均匀（怕太甜搅拌完尝一下） 白砂糖70g甜度刚好适合不喜欢很甜的 80g甜度有点偏甜一点点但能烤出焦糖

步骤 3

搅拌均匀后加入鸡蛋再次搅拌均匀 （切记轻轻搅不要搅进太多空气）

步骤 4

过滤 至少过滤两次以上

步骤 5

这是不过滤的样子，这样做出来的蛋挞不嫩口感也不好

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步骤 6

步骤 6

冷冻层拿出挞皮，无需解冻直接做，一呢方便分开二呢做出来酥脆，这挞皮90个大号才29米，性价比高还很酥回购很多次！

步骤 7

蛋挞液倒入蛋挞皮内八分满即可

步骤 8

上下温度180-200度25分钟 根据自家烤箱脾气调节

步骤 9

烤出来酥酥脆脆！

全蛋无淡奶油版蛋挞的小贴士

邻里邻居比较多所以做的量比较大，只想做十几个的就把比例减半，一瓶牛奶2-3个鸡蛋白砂糖30-40即可！

菜谱创建时间：2021-02-21 16:23:44