一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾

作者： 小宝和小小宝的娘

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 20克
• 黄油 涂抹适量
• 柠檬 几滴
• 玉米淀粉 3克

一口不粘锅就可以完美做出的爆炸舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄打散备用

步骤 3

蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入玉米淀粉和白砂糖，打发至干性状态即可。

步骤 4

将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，每次倒入都用翻拌的手法将蛋白和蛋黄液完全融合（翻拌过程一定要快，这款舒芙蕾比戚风还怕消泡）

步骤 5

平底不粘锅，小火用黄油在锅中涂抹一圈

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步骤 6

步骤 6

将步骤4的混合蛋液倒入锅中，小火，盖上盖子，5分钟后用硅胶铲铲起一半后盖在另一半上面（如图这样盖上）摆盘，表面挤上蜂蜜，撒少许糖粉装饰！一款美味又高颜值的爆炸舒芙蕾就完成了

菜谱创建时间：2021-02-21 16:16:13