用APP打开

孜然黄油炒饭|跟着法国小哥学的~

281人浏览 15人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
改良自YouCook法国小哥的版本。一起快乐消耗剩饭! 用料是我一人一顿早餐的量,按照需求自行等比放大就好。

用料

孜然黄油炒饭|跟着法国小哥学的~的做法步骤

步骤 1

处理蘑菇大蒜和香菜。准备好剩饭。(健身推荐糙米饭。)

步骤 2

热锅,加黄油。黄油融化后加蒜蓉和蘑菇炒香。 我自己的饮食控制,黄油大概就放5g左右。美食家们根据自己需要想多放就多放,收获香气和快乐。 法国小哥配方不加配菜只炒饭,这一步直接黄油炒米饭。大家根据自己的需要和冰箱存货自行发挥。(我还做过加了蘑菇+火腿的版本。)

步骤 3

蘑菇眼看着几乎全熟了,加米饭。

步骤 4

加入味醂或日式料理清酒,翻炒均匀。 再加一撮盐,胡椒粉,孜然粉。翻炒均匀。 味醂和清酒也是原配方没有的,是我自己的改版。加了味醂的成品自带甘甜醇厚口味,清酒不甜更清淡,我冰箱常备,凭心情自行混合,两种都放一些。这样出来的炒饭不会太干,甚至可以多加一点,让米饭煮开煮软,制造烩饭质地。(相当于西式烩饭里的白葡萄酒?🤣)

步骤 5

出锅前加入香草,拌匀。

展开全部
步骤 6
步骤 6

装盘,开吃!

菜谱创建时间:2021-02-21 10:15:11
打开App收藏