热锅后，姜葱蒜小米椒加花生油爆香
放入彩椒炒的大约四五成熟
放入花甲翻炒，加入小量水盖锅盖焖一下，时间不用太久。放料酒、盐、鸡粉、蚝油翻炒。花甲开的差不多打个芡汁在花甲上用于收汁，放入葱稍微翻炒下即可上碟。