牛奶，黄油加热至沸腾，转小火，倒入低筋面粉立刻翻拌，直到锅底出现一层薄膜大概一分钟。关火。分次加入鸡蛋液，状态，横着拿起刮刀，面糊边缘呈锯齿状的大倒三角，不要加多了否则涨不起来。看图，比较稠的面糊。
放入裱花袋挤挤挤，我挤的有点大了
200度20分钟左右，后来长的巨大哈哈。出来是有点干脆的不会回缩，回缩就是没烤熟。
然后每个泡芙底部戳洞挤打发好的奶油。拉糖丝比较复杂，可以不做。白糖加一点点水熬至香油色关火，沾一下焦糖液粘在锥桶上。剩下的糖液用叉子尖儿沾上一圈圈抖抖就行。