羊肉抓饭

作者： A维

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 3根
• 洋葱 1个
• 大米 2.5杯
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排先撒一点点盐腌制20分钟，然后表面撒一些星星点点的玉米淀粉就好，一定要少，尽量均匀，

步骤 2

腌肉的时候准备圆葱跟胡萝卜，

步骤 3

胡萝卜其实可以再大一些，我懒了，家里有粗的插板就插条了

步骤 4

锅里一点点油润下锅就好，然后中火煎羊排，尽量都煎到微焦就可以，羊油煎出去些，米饭会更香

步骤 5

把羊排扒拉到一侧，用锅里的羊油炒一下圆葱跟胡萝卜，都沾上油以后给羊排铺到最上面，小火盖盖子焖5分钟，⚠️此时不加水

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步骤 6

步骤 6

5分钟后加水末过食材，放调味料，煮至开锅2分钟关火。羊肉不需要香辛料，所以这几味简单的就可以了，比平时口重一些，因为还没有放米饭！

步骤 7

米洗干净，沥净水分，先加羊肉汤到正常的焖饭位置，然后在捞菜铺在上面，（之前我总是先放菜在倒汤，其实那样很容易掌握不好煮饭的水量）

步骤 8

羊排铺在最上面一层

步骤 9

我用的糙米饭档，没有这个功能的，选择软米饭档，都没有的就最后保温30分钟

步骤 10

锵锵锵～开过的一瞬间我就跪下了，哈哈哈，

步骤 11

先把羊排夹出去，把米饭打散，

步骤 12

先盛米饭，在摆羊排，颜值也有喽，哈哈哈开饭

菜谱创建时间：2021-02-20 18:23:24