备材料，辣椒和蒜
花菜，尽量切均匀小块点，但也不要太小。
我自己是先热油，然后加几葱段和香菜，炸掉葱油，然后再下辣椒和蒜末炸出味，再下花菜翻炒。前期可以先盖盖子会熟的快点。
翻炒过程中可以稍微加一点点水，但不能多，干炒的。差不多熟了就可以加酱油和其它调味料了。
翻炒一会就可以出锅装盘了。味道十足，入口爽脆，非常下饭的一道菜。