焦糖爆米花

作者： _lxhher

用料

• 糖 适量（熬焦糖）
• 水 适量（熬焦糖）
• 黄油 约10到20克
• 玉米粒 一把
• 玉米油 适量（能铺满玉米粒）

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量油，油热后倒入玉米粒

步骤 2

玉米粒开始跳动后盖上锅盖，转中火

步骤 3

一边加热一边甩锅，大部分玉米粒爆开后呈白色，转最小火或关火继续晃动锅 避免过火变焦

步骤 4

焦糖:中火，锅中倒入适量白砂糖，一边搅拌，融化后加入适量清水继续搅拌，微微变色后加入黄油，小火继续搅拌至焦糖色后马上离火

步骤 5

把爆好的爆米花倒入糖浆内迅速翻拌均匀，晾凉后掰开即可食用

菜谱创建时间：2021-02-20 02:51:51