所有材料来个集体照
黄油切小块，放入糖粉和细盐，奶油一起放入烤箱。上下火40度，烤个6分钟差不多，时刻盯着烤箱，千万不能液化黄油，不易打发，还影响口感呢！这一步主要是软化黄油，如果时间到了，黄油还不软，适当延长时间呢！手指按下去有痕迹就差不多了！
黄油软化差不多了，用硅胶刀按压糖粉，直使黄油安全吸收糖粉和细盐。
糖粉完全吸收了，用打蛋器微微打发黄油，❗❗切记，是微微打发呢！
加入保温过的奶油，分二次加入黄油，微微打发，直至打发均匀。
低粉和可可粉用铁筛筛一下备用呢！
黄油里倒入过筛过的可可粉和低粉，搅拌均匀。
最后加入耐高温可可豆，（PS:忘记拍照了）把面团等分成几份，徒手整形成圆柱形
整形好的巧克力面团裹上保鲜袋，具体看视频，放入冰箱冷冻30分钟定形。
从冷冻室拿出，用刷子在巧克力面团上均匀刷上蛋清，油纸上摊上一层白砂糖，让面团来回滚动几圈，均匀裹上白砂糖。
切成0.5㎝左右的面团，均匀放在烤盘上，中间留间隙，放入平炉烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右。反面微微上色为准呢。
出炉了，满屋子的香浓巧克力，太香了~~😍😍
酥松香浓
酥得掉渣渣呢！😜😝
补张切片的照片
放凉后密封保存，常温保质期20∽30天左右。
1⃣️可可粉和耐高温巧克力豆要用好的，做出来的品质和香味完全不同呢！ 2⃣️不喜欢白砂糖可以不裹，但可以中和一下饼干体的微苦呢！ 3⃣️黄油是微微打发，打发过头会使饼干碎呢！烤箱软化黄油也要时时看着，不能使黄油液化，液化的话，饼干的口感完全不同呢！ 4⃣️烤好放凉后马上密封保存起来。 5⃣️这个配方做出来的饼干有一盘多，大家可以减半做呢！ 6⃣️冷藏过的奶油不能直接加进去，容易水油分离。