椒麻脆皮鸡翅

作者： 喵了de个咪

每次煎鸡翅总有焦糊…不断探索出脆皮鸡翅新模式

用料

• 鸡翅中 8个
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 香油 半勺
• 黑胡椒粉 适量
• 生姜 半个
• 洋葱 1圈

椒麻脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

★鸡翅洗净，每个翅切第三下保证入味。冷水下锅焯，捞出洗净备用。 ★切姜末、洋葱丝(可不放）备用

步骤 2

腌料调制：黑胡椒粉，花椒粉，料酒，耗油，生抽，香油（为了让鸡翅更滑嫩），洋葱丝(可不放)

步骤 3

腌料淋在鸡翅上，都裹到酱汁，撒上姜末、洋葱丝(可不放），用手捏捏让肉肉更软趴。腌制1个小时就好啦（时间紧张的朋友可以腌个15分钟，在后续蒸鸡翅的时候可以捞一些酱汁一起蒸，入味！更浓郁！）

步骤 4

上锅冷水蒸20分钟或者烧开蒸12分钟左右；取出鸡翅，等鸡翅表面水分稍干

步骤 5

电饼铛刷油，等油温变热，放入鸡翅，反复煎，双面刷点点油（菜籽油，玉米油等都可以哦），等表面金黄色，撒黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，出锅摆盘！

菜谱创建时间：2021-02-19 23:20:39