简单美味零失败家常河南卤面

Name: 简单美味零失败家常河南卤面
Ingredients: 350g手工细面条; 1个番茄; 8根长豆角; 适量黄豆芽; 100克肉丝; 适量鸡精; 1-2个八角; 适量盐; 2勺老抽

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作者：王小西啦啦啦

从小吃到大的家常卤面，老家也叫蒸面条，看起来普普通通，但是吃起来可真是有滋有味儿。

用料

简单美味零失败家常河南卤面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蒸锅里水烧开后，把面条放入蒸屉，蒸10分钟左右，关火。与此同时把番茄切小块，豆角切小条，准备炒菜。

步骤 2

炒锅内放适当油，爆香花椒八角，下肉丝炒至变色，再依次放入番茄，豆角，黄豆芽（这次我没买到豆芽，就没放，放了更好吃）加老抽，半碗水，熬出菜汁，关火。

步骤 3

把蒸过的面条放入炒锅，让它和菜汁充分融合，变色，再把吸收了菜汁的面条重新放入蒸锅，炒锅里的菜也一股脑儿全放入蒸锅笼屉里。10分钟后，把笼屉里的面啊，菜啊、全丢到炒锅里，加入适当的盐和鸡精，把它们充分搅拌均匀，就可以出锅了。这时候面已经充分吸收了美味的菜汁儿，变的油亮油亮，入口劲道，再搭配豆角豆芽的清爽感，每次我都可以吃2碗。这次忘记拍步骤图，下次补上。