新鲜的地菜洗干净，清理泥沙。
地菜洗干净焯水后捏干水分切碎，然后用布包起来再挤一下水分，再切一遍，尽量碎。
准备好的肉馅（肉馅已经提前放了一点料酒，葱姜，生抽和盐香油），热油煎3-4个鸡蛋加入肉馅里，放入切好的地菜，给地菜放点盐，生抽，调好味道后，用手把菜和肉馅捏均匀（这一步很有必要，可以把鸡蛋里的油脂捏出来，鸡蛋也会很均匀）最后放点香油就可以包起了。（咸淡每个人口味不一样，自己尝一尝）最后真的很香！！！！
包饺子啦～～～出锅的忘拍啦～～很好吃