越南春卷+地道的蘸酱

作者： 在家烘培乐翻天

脍卷（越南语：Gỏi cuốn／膾卷），俗称“越南春卷”或“夏卷”，是用米皮卷上猪肉、虾和蔬菜的一道越南凉菜。越南北方称作“念卷”（越南语：Nem cuốn／腩卷）。与中国的春卷非常相似，但是因为内容物为熟食，夏卷本身并不需要烹调。以水蘸汁、花生酱等佐餐。 喜欢越南春卷主要是这个很清淡健康，吃多了也不像中国春卷炸的那么油腻

用料

• 生菜 适量
• 薄荷 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 越南春卷皮 1包
• 越南米粉 一包
• 豆芽 适量
• 【酱汁】
• 花生酱 1.5汤匙
• 海鲜酱 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 麻油 1茶匙
• 水 1.5茶匙
• 碎花生 适量

越南春卷+地道的蘸酱的做法步骤

步骤 1

越南春卷皮

步骤 2

越南春卷米粉

步骤 3

米粉热水泡10分钟，开水中煮5分钟取出剪短

步骤 4

春卷皮温水泡5秒钟马上取出，泡久了会烂

步骤 5

先放一片生菜，然后放一把米粉和胡萝卜或者豆芽

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步骤 6

步骤 6

将春卷卷到中间，紧一点卷

步骤 7

再放上中间劈开的半片熟虾和薄荷叶

步骤 8

两边卷入

步骤 9

全部卷起

步骤 10

调好酱汁

步骤 11

蘸酱吃非常香

菜谱创建时间：2021-02-19 09:21:01