酸奶提子干软欧

作者： 娱余

给放飞自我的娃儿们准备的小零食🌸

用料

• 褐麦面280 克
• 低筋面粉160 克
• 酸奶300 克
• 鸡蛋1 个
• 盐4 克
• 酵母4 克
• 提子干120 克
• 奶粉16 克
• 黄油28 克

酸奶提子干软欧的做法步骤

步骤 1

面包机放入浓稠酸奶

步骤 2

添加一个鸡蛋

步骤 3

依次放入盐、面粉、奶粉，面粉上面挖个洞放入酵母用面粉掩盖上。

步骤 4

启动面包机的和面程序的iMix键进行和面，待结束第一次和面程序后，加入黄油启动iMix键进行和面，第二次和面程序后把面团放入冷冻柜进行冷冻，冷冻40分钟，为了后面好擀面。

步骤 5

冷冻好的面团擀成长方形，中间放入提子干。

步骤 6

面团从二边往中间折叠，然后再从上下折叠面团，看起来像正方形的被子，然后再把面团擀开成一厘米厚的长方形，再用刀子切成小方块状，每二块重叠在一起，然后放入烤盘中，四十块正好一烤盘（28x28cm)

步骤 7

烤箱中放入一碗热水在烤盘下面，温度调节至35度左右进行发酵。

步骤 8

发酵约1.5倍大取出

步骤 9

刷上蛋黄液，烤箱180度预热十分后放入烤盘，烤20分钟即可。

步骤 10

新鲜出炉的酸奶提子软欧面包，又香又软，微甜，配上酸奶、咖啡或茶或牛奶都是可口的下午茶点。

菜谱创建时间：2021-02-18 23:29:00