广式年糕🍊

作者： MarshaCooking

小时候的味道🍊 过年的早餐就是鸡蛋煎年糕🧡软糯香甜超好吃😋

用料

• 糯米粉 400克
• 澄面 150克
• 水 500克
• 椰浆 170克
• 黄糖 170克（爱吃甜可以加量）
• 红糖 170克（爱吃甜可以加量）

广式年糕🍊的做法步骤

步骤 1

将糯米粉与澄面拌匀，加入300g的水和170g的椰浆搅拌成粉浆。

步骤 2

将红糖和黄糖加入200g的水煮沸融化。

步骤 3

将煮沸的糖水加入步骤1的粉浆搅拌成生熟粉浆。

步骤 4

将粉浆过滤，放到合适大小的容器里，隔水蒸1.5～2小时即可。刚蒸好的年糕香甜软糯可以直接品尝，不过我更喜欢放在冰箱变硬以后，切片沾鸡蛋煎着吃。

广式年糕🍊的小贴士

广东年糕有人会用红糖有人会有黄片糖，我试了几个比例调整出家里人最喜欢的味道。也许不是最正宗的方子，但是家人爱吃才是最合适的方子。

菜谱创建时间：2021-02-18 16:45:56