网红甜品|草莓雪域小贝🍰奶香浓郁做法简单

作者： 皮皮虾ppx

🤎今天做了超火🔥的网红甜品雪域小贝，中间夹了奶油奶酪馅，外面裹着一层奶粉，吃上一口瞬间就爱上了！

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 红丝绒液 1滴
• 柠檬汁 适量
• 奶酪馅材料：
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 40克
• 细砂糖 20克

网红甜品|草莓雪域小贝🍰奶香浓郁做法简单的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入牛奶，玉米油和红丝绒液混合搅拌均匀。

步骤 2

筛入低粉，以z字形搅拌至无干粉状态备用。

步骤 3

蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清中，打至干性发泡。

步骤 4

先取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀。

步骤 5

模具中垫油纸，倒入蛋糕糊并用刮板刮平。 烤箱预热180度，烤20分钟左右，出炉晾凉。

步骤 6

用圆切模压出原形蛋糕胚备用。

步骤 7

做奶酪馅:先将奶油奶酪打至顺滑，再加入奶油和细砂糖打至9分发，装入裱花袋。 取一片蛋糕胚挤上奶酪馅，再取一片盖上去，蛋糕的四周也抹点奶酪，最后在蛋糕四周粘上奶粉即可。

步骤 8

先来一块吧😄

网红甜品|草莓雪域小贝🍰奶香浓郁做法简单的小贴士

1.要根据自家烤箱脾气调整温度和时间哦！ 2.我用的6cm切模，正好可以做8个小贝哈。 3.奶油奶酪要提前室温软化。

菜谱创建时间：2021-02-18 16:44:10