葱花油渣饼

作者： 泠然胜雪

用料

• 油渣 100克左右
• 葱 10根
• 面粉 200克
• 水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

葱花油渣饼的做法步骤

步骤 1

熬油后的油渣切碎

步骤 2

加入葱花，盐和鸡精适量翻拌均匀即可

步骤 3

我用的是金沙河自发酵面粉，加适量温水和面，面团可以和软一些，自然发酵40多分钟即可，也可以用隔温水发酵。

步骤 4

发酵好的面团在案板上撒少许干面粉然后揉搓排气后分成大小均匀的剂子。

步骤 5

剂子用擀面杖擀成圆形皮，可以厚一点，这一步不能太薄，因为加完馅料还要擀的。

步骤 6

在面皮上加入适量馅料，然后跟包包子一样包起来，然后用擀面杖擀平。

步骤 7

平底锅加入适量油烧至八成热放入擀好的面饼，小火煎三分钟左右翻面，然后再翻，自己边煎边看。正常筷子插一下是脆感就是熟了。

步骤 8

最后切块

菜谱创建时间：2021-02-17 22:47:19