将低粉、泡打粉、鸡蛋加入厨师机中混合到面光盆光的状态,取出后用保鲜膜包裹松弛。
将配料中的山楂糕、蔓越莓干切成小丁备用
在操作台上撒上配方外的面粉,将松弛后的面团放在上面擀开,主意中间发现面团开始粘的时候撒面粉防粘,将面团擀成2厘米左右厚度的面片,将面片切成条状后备用。
将油锅加热至有波纹产生,放入一小块面条实验一下,将火调至中火后将一下面条少量多次放入锅内炸至发黄后捞出沥干油后备用
将配料和面条混合
白砂糖、水贻、盐、水依次倒入厚底锅中,加热至118度 前期不能搅动糖水,防止出沙。
糖水围圈倒入面条盆中迅速搅拌,混合后倒入模具中,此配方能制作28*28金盘一盘的量
切块后包装即可
压模后需要冷却 要不切的时候会发软不成形