七分瘦三分肥的猪肉绞成肉馅，加胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油，香油，色拉油，鸡蛋清，葱姜末，盐，切藕片剩的边边角角剁碎，顺着一个方向搅合匀喽。
藕洗净去皮，切2厘米左右的藕片，取一藕片，放入适量的肉馅。
再取一片藕片盖在上面，用手稍微一按就好了。
全部都做好了的藕夹
调个面糊，将面粉和淀粉按照1:1的比例放入碗中，然后放少许的盐，慢慢的加水搅拌，不能太稀，调成这样流成一条线的糊状就可以了。
锅中倒入色拉油，不用太多哈，不是油炸，是煎，把藕夹放面糊里滚一圈，然后放入锅中，小火煎制。
一面煎焦黄后翻面继续煎
煎藕的时候，调个万能的糖醋碗汁，取一小碗，加1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺白醋，5勺清水。
待藕夹全部都煎好后，倒入调好的碗汁，大火烧制，一边烧，一边将锅转圈的晃悠。
汤汁收干后就好啦。
酸甜开胃吃不腻的藕盒就好啦。