苹果切小丁丁，30克的黄砂糖放入厚底不绣钢奶锅加热至糖融化，小火炒至焦糖色，然而加入20克椰子油（或黄油），再加入苹果丁中小火炒至变色熟软，关火放凉备用。
3⃣️个鸡蛋打入鸡蛋盆，加入85克淡奶油，15克柠檬汁(切半个鲜柠檬手挤的），用手动打蛋器搅拌均匀；然后筛入80克低粉和5克泡打粉，用手动打蛋器Z字划拌均匀。
加入步骤一冷却的苹果丁，翻拌均匀，然后倒入不粘模具。这次用的是椭圆芝士蛋糕模。 烤箱预热好，上火160度，下火150，中下层烤35分钟。