再买一块老豆腐继续撸香干

作者： 味有天天有味

用卤豆腐香干余下的卤汁， 继续做香干——五香豆腐干。 用这个香干炒了青椒肉丝，真好吃😊

用料

• 老豆腐 1块
• 卤汁（适当加点👇） 现成剩余的
• 生抽、老抽、盐、糖 适当添加

再买一块老豆腐继续撸香干的做法步骤

步骤 1

老豆腐一块👆

步骤 2

切成厚片；

步骤 3

再次分切成条状；

步骤 4

放入蒸锅中；

步骤 5

开锅，中火蒸制15分钟；

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步骤 6

步骤 6

把蒸格翻过来，铺上屉布，把蒸好的豆腐放上；

步骤 7

用屉布包好；

步骤 8

放上一盘水，压住～～约3小时左右；

步骤 9

锅中放入能够没过豆腐块的水，加入家里有的家常香料，盐、老抽、生抽、糖，煮开； （这次的卤汁是现成剩余的，就加了点调味）

步骤 10

加入压制好的豆腐干，烧开转中小火煮15分钟，之后在卤汁中浸泡2小时以上；

步骤 11

浸泡入味的老豆腐香干👆

步骤 12

取出浸泡好豆腐片，再铺平在放有屉布的蒸格上，包上屉布，压上砧板，再放上满满一盆水，压制一夜（至少2小时）；

步骤 13

做好啦，压制了一晚的五香豆腐香干👆

步骤 14

切2块自己做的五香豆干，炒个青椒肉丝，棒棒滴，完胜卖的香干😁

菜谱创建时间：2021-02-17 12:34:16