一碗满足波奇饭 Poke Bowl

作者： 克里思涤安纳百川

单词Poke 戳，刺的意思 作为一道传统菜 它由新鲜鱼生组成 常见三文鱼 吞拿鱼 佐其它蔬菜 常见牛油果 洋葱 海藻 Poke 即切/片 为动词 单独的鱼生可作为开胃菜 Poke Bowl 加入米饭和蔬菜 把它变成完整的一餐 选用安全鱼肉哦 疫情期间先别吃了

用料

• 选一种鱼生 三文鱼/吞拿鱼
• 不喜欢鱼生 牛排/虾/鸡胸/香肠
• 蔬菜 紫洋葱丝/牛油果/玉米粒/毛豆/黄瓜
• 酱汁 辣味美乃滋/芥末蜂蜜
• 米饭

一碗满足波奇饭 Poke Bowl的做法步骤

步骤 1

准备米饭 可选100%糙米饭、白米饭、杂粮饭、藜麦饭 稍稍减水以得到米粒劲道的口感

步骤 2

腌渍鱼生（腌渍可选） 把鱼生处理成入口方便的方块大小 用酱油、米醋、蜂蜜、芝麻油 2:1:1:1 撒盐腌渍

步骤 3

准备蔬菜 选自己喜欢的 黄瓜🥒胡萝卜🥕番茄🍅削皮切粒 玉米粒🌽毛豆（没有emoji）西兰花🥦焯水沥干 紫洋葱切细丝 牛油果🥑切片 水波蛋（沸水加一勺白醋 用勺子把水搅动成漩涡状 鸡蛋磕进碗中 慢慢滑入漩涡） 也有喜欢放水果的 芒果比较合适 蜜红豆？我自己的奇思妙想

步骤 4

准备酱汁 数字为比例 酱1⃣️ 咸 生抽 3 苹果醋/米醋 1 芝麻油 1 芥末 1 糖/ 蜂蜜 0.5 腌三文鱼 腌10分钟直接盖饭 酱2⃣️ 甜 生抽 3 蜂蜜 2 芥末 1 黑胡椒粒 0.5 直接浇在鱼和饭上 酱3⃣️ 奶油 辣味美乃滋 美乃滋 2 是拉差 1 或 酸甜美乃滋 美乃滋 2 蕃茄酱 2 加酸黄瓜粒口感更丰富 直接淋在鱼和饭上

步骤 5

组装 热米饭和凉鱼肉的口感是搭配的精髓

一碗满足波奇饭 Poke Bowl的小贴士

reference： https://www.skinnytaste.com/spicy-tuna-poke-bowls/

菜谱创建时间：2021-02-17 08:00:29