网红零食-杏仁奶枣

作者： phoebe旗

第一次吃奶枣是在盒马板栗档口买的一小盒，当场被惊艳到，什么神仙零食。 一看配方发现极其简单，又是食物重组创造的美味。如果有做牛轧糖经验的小伙伴保证看一遍就会了。安排～

用料

• 红枣 60-80个
• 美国落基山棉花糖 300g
• 安佳黄油 60克
• 安佳全脂奶粉 100克
• 杏仁 1袋

网红零食-杏仁奶枣的做法步骤

步骤 1

买一袋免洗红枣，注意不要买个头太大的，尽量买小一些，避免成品体积太大。因为裹好棉花糖后，体积会增大很多。

步骤 2

去核技巧：喝牛奶的塑料吸管去核，非常方便，也不需要买额外的设备。

步骤 3

这一步给红枣注入灵魂，用杏仁尖头比较好塞进去。

步骤 4

做到这里仿佛是一个没有感情的流水线女工。

步骤 5

棉花糖：美国落基牌的迷你原味款。 黄油：安佳

步骤 6

黄油小火加热融化

步骤 7

倒入棉花糖搅拌

步骤 8

搅拌到看不到棉花糖形状的时候可以加入奶粉，继续搅拌。

步骤 9

最后加入红枣，让每一颗红枣都裹满棉花糖。 红枣用量根据红枣大小，一般300克棉花糖配60-80个红枣是比较合适的。如果红枣个体小，建议用80个。

步骤 10

最后带上烘培专用手套，把奶枣搓圆，再沾上奶粉就完成了。

步骤 11

特意买了封口机和好看的糖纸。

步骤 12

一口一个，甜蜜味道！

菜谱创建时间：2021-02-16 23:31:58