烤箱版烤羊排（正宗齐齐哈尔烤肉蘸料）

作者： 張小得

也太方便太好吃了吧，非常适合食肉动物在家做！ 配料看着多，但实际都是家常必备，当然，除了特殊准备的齐齐哈尔烧烤蘸料，是家乡的味道呀！

用料

• 羊排 2根
• 洋葱丝 4分之一洋葱
• 姜片 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 糖、鸡精 2勺
• 孜然粉、辣椒粉 适量
• 食用油 1勺
• 孜然粒、烧烤料 适量

烤箱版烤羊排（正宗齐齐哈尔烤肉蘸料）的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，加入洋葱丝和姜片，再放入这样汤勺大小的生抽（2勺）、蚝油（1勺）。

步骤 2

放入这样茶勺（家用调料勺）的盐（1勺）、白糖（2勺）、鸡精（2勺）。

步骤 3

加入辣椒粉和孜然粉。 适量加，依据自己口味。

步骤 4

重点来了！一定要用手抓匀，按摩，用手的温度把调味料轻轻捏入羊排的每个角落。 然后全部倒入密封袋放入冰鲜腌制至少2个小时。

步骤 5

烤箱200度预热。 把羊排拿出来放入烤盘，两面刷食用油和孜然粒混合物。 再盖上锡箔纸，放入烤箱烤30分钟。

步骤 6

拿出来把齐齐哈尔烤肉料和食用油的混合物刷在羊排两面。 用锡纸包住骨头部分（骨头部分肉薄，容易糊）。 烤箱温度180度，烤10分钟，翻面再烤10分钟。

步骤 7

拿出来就可以吃啦！香的很！

烤箱版烤羊排（正宗齐齐哈尔烤肉蘸料）的小贴士

本人口重，大家在腌制时的调料可以适当减少。 推荐一款非常好吃的齐齐哈尔烤肉料，牌子是【瑞盛】，烤肉或者炸蘑菇都用这个，和在家那边吃的味道很像！正宗！ 第一次烤完30分钟，羊排都已经熟了。刷烤肉料复烤是想要个焦香的外皮，烤的时候要观察外表，别糊了，干了。

菜谱创建时间：2021-02-16 20:52:43