菠菜去根放开水里焯水一分钟捞出放入凉水中。粉丝放开水里焯水后捞出放入凉水中，约两三分钟。鸡蛋摊成薄饼后切成丝或者豆腐皮切好后焯水捞出放入凉水。
菠菜捏出水分，切成两段。粉丝切一下。所有食材都放入盘中。
依次加入一勺盐，一勺生抽，一勺半醋，一勺香油，少许橄榄油，半勺耗油。搅拌均匀加入花生碎或者油炸好的花生。