简单好吃的百香果酱

作者： 猫猫崽

用料

• 百香果果肉 200g（大约10-14个）
• 柠檬/柠檬汁（可不加） 半个
• 冰糖/白糖 130克

简单好吃的百香果酱的做法步骤

步骤 1

百香果剪开，用勺子把果肉舀进干净的盆子中

步骤 2

加入糖，搅拌均匀，放冰箱里面（30分钟及以上，放一天都没有事情），这一步是为了让百香果的汁水浸出来。（和糖百香果比例约为1：2，（因为加了柠檬，所以糖多放30g）

步骤 3

放砂锅/陶瓷锅/奶锅煮，但是不能用铁锅，如果你艺高人胆大，不怕糊的话也可以试试哈哈哈哈哈。中间要不停搅拌

步骤 4

烧到冒小泡，关火。继续搅拌直到不冒泡。这时候去切个柠檬/挤柠檬汁（柠檬汁比较好看，但是切片利用率更高。也可以不加，柠檬主要是为了让果酱更加粘稠）

步骤 5

把柠檬/柠檬汁放进去，继续煮，煮到冒小泡。关火，不停搅拌等到不冒泡。晾凉装瓶就好了（柠檬请去籽要不然苦）

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步骤 6

步骤 6

现在冬天，可以不放冰箱，能保存7-10天（我这里温度在15℃左右）。夏天就放冰箱保存

菜谱创建时间：2021-02-16 16:37:49