酸菜汆白肉

作者： Smileleee

春节又新掌握了一个新技能✌️

用料

• 酸菜 半棵
• 五花肉 500克
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 八角 3个
• 葱 1根
• 生抽 若干勺
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 五香粉 适量

酸菜汆白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉凉水入锅，水开撇去浮沫，加入黄酒，葱，姜，大料，香叶，煮40分钟，凉凉后切片。

步骤 2

酸菜切丝后，视其酸度选择浸泡时间，之后洗净攥干。锅中放油及蒜片，炒酸菜，边炒边加入黄酒，鸡精，盐，五香粉和肉汤。炒透后转移入砂锅。

步骤 3

酸菜之上放一层泡过的粉丝。

步骤 4

粉丝之上摆上切片的五花肉。

步骤 5

加入肉汤，开锅后再炖煮10分钟。

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步骤 6

步骤 6

完美呈现，香气扑鼻。

步骤 7

肉加酸菜加粉丝加汤配米饭，口味极佳。

步骤 8

肉亦可以蘸汁食用，味道也佳。（蘸汁为捣碎的蒜末+生抽+纯净水+香油+小米辣）

菜谱创建时间：2021-02-16 14:48:18