取四个鸡蛋打散成蛋液。
锅中倒入多一点的油，蛋液下锅炒成型后盛出备用。
油锅爆香葱段，然后下蒜黄翻炒。
蒜黄变软后加入蛋块继续翻炒。
加入适量盐和白胡椒粉调味后，大火翻炒均匀即可出锅。
快手家常菜，也是下饭菜。