大米糯米和香料一起放到铁锅里，大火翻炒。（我一开始忘记加糯米也没放花椒，八角也放太多了，哈哈，后来被姨父提醒才改进了）
炒到米粒变成金黄色，香料的香味也出来了。
所有材料放入粉碎机打成粗粉状，不要打太细哦。
如果肉或者排骨腌好味儿了，蒸肉米粉里就不用放盐了，不然太咸。往肉上面裹粉子的时候要注意，不能太多水份，也不能太干，刚好均匀的裹上就行。
附上自家腌排骨的调料配方：蒜蓉1，生抽3，老抽1，蚝油1，柱侯酱1，料酒1，水3。