找个能平铺的容器，鸭皮朝下放整齐，均匀撒上盐，手膜黑胡椒，淀粉和生姜料酒，之后就放进冰箱冷藏一夜。
冷藏可以一直存放，等要烤得时候，拿出来，抹匀料，吸干皮的表面水分，平底锅皮朝下煎出油。
感觉差不多了，翻面煎一下，鸭皮成这个色就可以了。。
烤箱先200℃预热5分钟，然后把鸭胸鸭肉朝上，撒上一层盐和手膜黑胡椒，120℃烤15-20分钟。然后翻面皮朝上，同样撒上盐和黑胡椒，在烤10-15分钟。
记住到点一定要马上开箱拿出。。不然放久了，皮就焦了。冷却以后就能切片开吃了，吃不完的可以冷藏。。之后要吃切片平铺盘子里，微波炉高火二分钟丁一下就可以吃了。