准备了两个锅底，一个辣锅一个清锅。 1.排骨汤底辣锅：半斤排骨加葱、姜、料酒，冷水煮沸一两分钟后，撇去煮出的血沫，加入萝卜块、一包重辣火锅底料一起煮即可。 2.土鸡汤底清锅：半只鸡加葱、姜、料酒，冷水煮沸一两分钟后，撇去煮出的血沫，加入玉米、萝卜块、一包清汤火锅底料一起煮即可。
准备小料：香菜、香葱、小米椒切碎，蒜切末，分别装。备好生抽、陈醋、辣酱、香油、芝麻等。大家吃的时候可以自由搭配蘸料～
图上就是这次准备的菜。第一次准备这种多人火锅，不知道要备多少量，于是就征求了下每个人的意见，把所有人想吃的都买了，结果准备太多啦，有不少菜没吃或者没吃完。😂
饭后总结： 1.备菜量人均半斤肉、半斤菜较为合适。 2.新鲜的肉比较受欢迎，准备了鲜切牛肉的话，冻牛肉片就可以不用了。牛肉也可以提前腌制下。 3.牛肉丸类也不用准备太多，一人基本也就吃一个，这次煮了一份都还没吃完。 4.绿叶菜可以适当多准备些，水一煮就感觉不多了。 5.萝卜很适合做锅底，煮烂煮入味后很好吃。