炸青萝卜素丸子

作者： 小玉2677_hfzt

萝卜丸子，最好用青萝卜，尤其以山东潍坊水果萝卜为最佳。半个胡萝卜纯属为了调色。

用料

• 青萝卜 1个
• 胡萝卜 半根
• 盐 1勺
• 大葱 1根
• 面包 1个
• 玉米淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 2个
• 牛肉粉 1勺

炸青萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

备料如图。

步骤 2

青萝卜和胡萝卜擦成丝，放1勺盐搅拌，腌5-8分钟，出水。

步骤 3

把水分去掉，不要太干，免得没有萝卜味。

步骤 4

2鸡蛋，葱沫，姜沫，1勺牛肉粉（或者1五香粉+1勺盐），2勺色拉油搅拌。划重点，搅拌丸子馅时一定要添加色拉油，否则口感打折扣。

步骤 5

家里太干燥，一个老面包因为失水风干，我直接把它扯成面包碎，当面包糠使。也可以用去皮馒头沫代替。两者都没有，就淀粉和面粉1:1搅拌。

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步骤 6

步骤 6

放入面包碎搅拌。馅有点稀，所以淀粉和面粉各加1勺。

步骤 7

锅里烧油，油开了后转小火，放入丸子。一勺一个。

步骤 8

2分钟左右定型，快速翻个。

步骤 9

全程中小火8-10分钟炸好装盘。

步骤 10

洒上熟的白芝麻，看上去还不错，外甥心急尝一口说好吃～😋

菜谱创建时间：2021-02-15 18:41:37