煮好荞麦面到面条没有硬芯,过凉水沥水备用;
半颗洋葱、一个青椒切好备用;两颗鸡蛋打散备用(可以加点白胡椒去腥);
1⃣️少油半热油锅后先炒鸡蛋打散稍微凝固盛出备用; 2⃣️少油半热油锅下洋葱、青椒,加盐出汁; 3⃣️炒出菜香下炒好的鸡蛋,加适量酱油鸡精翻炒;
调理翻炒均匀后加入沥过水的荞麦面拌匀,翻炒1分钟出锅!