肉夹馍（白吉馍配腊汁肉）

作者： 嫚丽1008

白吉馍配腊汁肉，肉很香很香，一点都不腻！肥瘦相间，入口即化，唇齿留香！

用料

• 五花肉 二斤
• 料包：葱、姜、花椒、大料、八角、香叶、桂皮、小茴香、砂仁、良姜、白芷、干辣椒⋯⋯反正家里有什么就放什么吧
• 调味料： 冰糖、生抽、老抽、盐、味精
• 中筋面粉 500克
• 温水 280克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 糖 5克
• 油 10克

肉夹馍（白吉馍配腊汁肉）的做法步骤

步骤 1

面团和好后，醒发30分钟

步骤 2

家里剩的猪肉，切成4、5厘米的大块

步骤 3

准备好料包

步骤 4

炒个糖色水

步骤 5

高压锅放炒好的糖色水和热水，放入料包，猪肉不用焯水直接放，再加盐、味精、生抽、老抽、冰糖调味，得咸点。

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步骤 6

步骤 6

高压锅上汽后计时15一25分钟后关火，等待自然泄汽。肉块切的小，压的时间就短点。

步骤 7

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步骤 8

☝🏻☝🏻☝🏻烙好的馍用毛巾盖上，要不容易风干变硬。

步骤 9

香喷喷的腊汁肉好了

步骤 10

把烙好的膜划开，夹上剁碎的肉

步骤 11

可以夹点切碎的香菜、青椒

步骤 12

香香😋😋

菜谱创建时间：2021-02-14 16:20:10