宝宝最爱的香香糯糯小动物蛋糕

作者： 不二悠悠

第一次尝试做蛋糕，成功啦，所以你也可以试一试～

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 9克
• 低筋面粉 24克
• 砂糖（蛋黄） 20克
• 砂糖（蛋清） 20克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 牛奶 20ml
• 巧克力 一丢丢

宝宝最爱的香香糯糯小动物蛋糕的做法步骤

步骤 1

先放张美图，鼓励一下想要尝试的你～你也可以做出这么好看又好吃的小蛋糕🍰

步骤 2

用料全家福

步骤 3

蛋黄两个，加入白砂糖20g

步骤 4

加入盐1g

步骤 5

隔热水，打发

步骤 6

打至膨胀发白

步骤 7

玉米淀粉过筛，称取9g

步骤 8

低筋面粉过筛，称取24g

步骤 9

将称好的玉米淀粉和低筋面粉倒入打好的蛋黄中

步骤 10

将其中一半搅拌均匀

步骤 11

25g黄油隔水融化

步骤 12

将融化的黄油和20ml牛奶加入之前搅拌均匀的蛋黄面粉中

步骤 13

将全部蛋黄面粉混合均匀

步骤 14

称取20g白砂糖，分三次加入蛋清中打发。

步骤 15

蛋清硬性打发至糊状，打蛋器拎起形成的形状固定不消失即可。

步骤 16

取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 17

将剩余打发好的蛋清全部加入，翻拌均匀。

步骤 18

翻拌时不要搅拌，避免消泡

步骤 19

取巧克力，点在小动物眼睛，手爪等凹槽处，可以做出更好看的小蛋糕。

步骤 20

淋入蛋糕液

步骤 21

烤箱提前预热至160℃，烤制20min。

步骤 22

取出香喷喷的小蛋糕

步骤 23

直接倒出，不会粘盘

步骤 24

外酥里嫩，超级好吃😋

步骤 25

可可爱爱😜

宝宝最爱的香香糯糯小动物蛋糕的小贴士

1、蛋黄打发、加黄油搅拌、加面粉混合建议在隔水加热的情况下进行 2、蛋清硬化打发要充分。 3、步骤9可以先加入一半面粉和淀粉，和蛋黄加黄油和牛奶，搅拌均匀，再放入另一半面粉和淀粉。

菜谱创建时间：2021-02-14 15:02:50