橙子刮皮屑，榨橙汁
鸡蛋➕橙汁➕皮屑➕糖，隔热水搅拌加热。一定要不断搅拌，不然温度一高，蛋黄就熟了。
大概6，7分钟，搅拌到成果酱的状态，关火，加入软化的黄油，继续搅拌到黄油融化。装入罐子，放凉后冰箱冷藏。这个酱我是用来调味奶油的，糖用量不多，随做随用。