卤牛肉

作者： LOVE爱生活享受生活

卤肉是年夜饭上不可缺少的一道美食

用料

• 肉 1500克
• 香料
• 牛腱 1500克
• 食盐 适量
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 30粒
• 干辣椒 6个
• 香葱 1棵
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 10克
• 姜 5片

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

买上好的牛腱子肉三斤

步骤 2

准备所有的香量。

步骤 3

将香料和牛肉一起放水进去煮。

步骤 4

大火煮开后，关小火慢慢煮，60分钟后关火。

步骤 5

煮好后，浸泡三小时入味，装盘放凉。

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步骤 6

步骤 6

切好装盘吃的时候配上酱料更美味。

卤牛肉的小贴士

总结下来，商用卤肉最好还是使用原状香料，长时间的多次卤煮，会使香料的香味慢慢散发出来也比较持久

菜谱创建时间：2021-02-14 11:38:55