加入糖和水
烧开转小火
如图状态
加入水30g
焦糖打底
小火烧开
2鸡蛋➕25g糖搅拌
一点一点加入烧开的牛奶
过滤(也可省)
锡纸封口。用水浴法,热水加至蛋液高
烤:预热好烤箱 300°F /150°C 烤40分钟 蒸:开水上锅蒸。中小火蒸10分钟后,关火,焖5分钟。