黑芝麻花生碎汤圆

作者： 维多利亚_梧桐树Joy

最喜欢的传统的经典的中国甜品之一就是她了😄 而且特别钟爱黑芝麻花生碎😋 用米汤水和糯米粉做出来的汤圆皮口感更是惊艳，不信试试😄

用料

• 糯米粉 250克
• 米汤水 215克
• 熟黑芝麻 100克
• 猪油 80克
• 花生碎 20克
• 糖粉（或细砂糖） 70克

黑芝麻花生碎汤圆的做法步骤

步骤 1

熟黑芝麻turbo 2秒3次打磨成粉，加入猪油、糖粉，40秒，速度3-5混合，取出后加入花生碎手动混合均匀。分成12克左右小的芝麻球冷冻备用。如果太软不好操作可以先冷冻10分钟左右再取出搓成小球继续冷冻备用。

步骤 2

小美脱糖米饭余下的米汤水，3分钟/60度/速度1加热至温，加入糯米粉，40秒/速度2-6混合，取出滚圆备用（加盖保鲜膜防止面团变干）

步骤 3

将糯米团分成18克左右并滚圆备用，同时取出冷冻变硬的芝麻球。

步骤 4

糯米团用手掌压平，放入芝麻球，用右手虎口把芝麻球裹住。揉搓圆即可。

步骤 5

当天不吃冷冻保存。

步骤 6

补充煮汤圆：小美加入网篮注入水至2000毫升，开启烧水模式，水开后，设定5分半钟/100度/速度1，打开量杯盖从盖孔加入汤圆，煮好后加入桂花即可享用。

菜谱创建时间：2021-02-13 08:44:56