张灯结彩迎新年，欢聚一堂贺新春。年夜饭之富贵灯笼虾

作者： JiJisKitchen

2021如期而至，张灯结彩迎新年，富贵灯笼虾赶紧做起来。 这是昨天我为年夜饭做的其中一道菜，大红灯笼高高挂的造型很应景。

用料

• 虾 24只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 几片
• 青豆 几粒
• 红色灯笼椒
• 红辣椒
• 盐
• 糖
• 黑胡椒粉
• 料酒 1小勺
• 牛奶 少许

张灯结彩迎新年，欢聚一堂贺新春。年夜饭之富贵灯笼虾的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片，热水上锅，大火蒸15分钟至熟

步骤 2

蒸土豆的时候准备其它配料：胡萝卜切厚片，再一切为二成两个半圆形

步骤 3

在准备几颗青豆

步骤 4

红色灯笼椒取中间平整的一段

步骤 5

也可以用胡萝卜代替的，但是我觉得红色的更好看

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步骤 6

步骤 6

红辣椒切几个红椒圈备用

步骤 7

煮滚一锅水，加少许食用油、少许盐和几片姜

步骤 8

放入虾和1小匙料酒，大火煮2分钟

步骤 9

然后捞起沥干水备用

步骤 10

同样一锅水，再把青豆和胡萝卜放下去汆烫一下

步骤 11

煮好的虾不烫手以后去头去壳留虾仁

步骤 12

土豆蒸好趁热加入适量盐、糖和黑胡椒粉

步骤 13

用叉子压成土豆泥，少量多次的视情况加入牛奶，调节软硬度

步骤 14

然后取少许土豆泥整成圆球形，放在盘中

步骤 15

虾仁如图中那样排放在土豆泥上。每个灯笼需要8个虾仁

步骤 16

排好虾仁已经有点意思了

步骤 17

然后放两片胡萝卜在灯笼的上部，下面一片大一点，上面一片小一点

步骤 18

接着放一颗青豆，再在顶部放半根红椒丝

步骤 19

灯笼的下半部分，先放半块胡萝卜，再取适量的红椒丝，塞进红椒圈里，放在下面做为灯笼下面流苏状的吊穗

步骤 20

祝大家新年快乐

步骤 21

万事如意

步骤 22

红红火火过大年

菜谱创建时间：2021-02-12 23:43:48