张小狗牌萝卜糕

作者： 张小狗爆炸狗

用料

• 白萝卜 4斤
• 粘米粉 350克
• 澄粉（小麦淀粉） 75克
• 鹰粟粉（玉米淀粉） 75克
• 水 500克
• 香菇 一把，随意
• 虾米 一把，随意
• 腊肠 大的一根小的两根
• 腊肉 手指长一截
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 香菜 几根

张小狗牌萝卜糕的做法步骤

步骤 1

先泡材料，然后切粒

步骤 2

腊肠腊肉先洗，然后放锅里煮，然后切粒

步骤 3

虾米也是先泡，然后切碎

步骤 4

把材料来个合照，记得泡香菇，虾米的水留起来

步骤 5

起锅，放一点油，先放香菇炒干水份，闻到香气

步骤 6

再倒入其他材料，一起翻炒

步骤 7

直接到满屋飘香，关火

步骤 8

下面来料理萝卜，先称分量，我这次是打算做5斤

步骤 9

先拿面粉戳萝卜，洗干净萝卜皮，削皮

步骤 10

萝卜皮集合，加一块陈皮煮水喝

步骤 11

萝卜切丝

步骤 12

现在，可以炒芝麻，也可以提前一天炒好

步骤 13

把切好的萝卜加姜煮，记得寄几加了几块姜，因为后面要挑出来

步骤 14

煮萝卜的时候，就可以去调粉浆了，拿出泡香菇虾米的水，总的说来，粉跟水1比1

步骤 15

把水倒入粉，搅拌均匀

步骤 16

倒水这个步骤可以让孩子参与

步骤 17

搅拌，过程可能你会觉得水会不会不够，放心加安心搅拌吧，是可以的

步骤 18

一直搅拌成顺滑的粉浆

步骤 19

萝卜煮软了就挑出姜

步骤 20

因为锅不够大，我加了水煮以防烧焦，煮好之后我就会把水倒出来

步骤 21

然后下一步就是调味了，加胡椒粉加耗油

步骤 22

好了之后就是开火煮热锅子，必须锅子是热的

步骤 23

我的工具配备是一个锅铲一个刮刀

步骤 24

分次倒入粉浆，搅拌，一直到倒完粉浆，大概分个3-4次也就足够了

步骤 25

然后倒入材料，搅拌均匀

步骤 26

容器刷油

步骤 27

把萝卜糕码进去，拿刮刀抹平整

步骤 28

上锅蒸一个钟，说起这个时间，小时候我妈蒸是说烧一著香，这个时间到底是多久，哈哈

步骤 29

然后就可以把萝卜皮陈皮水倒出来喝喝了

步骤 30

洗香菜

步骤 31

出锅，麻利撒芝麻

步骤 32

均匀撒在上面

步骤 33

撒香菜

步骤 34

完成

步骤 35

耶

步骤 36

两盘

步骤 37

吃的时候再切开煎香，好好吃😋😋😋😋

菜谱创建时间：2021-02-12 23:14:29