香烤多宝鱼（节日大餐）

作者： 梦游中的斗牛

适用于各种鱼

用料

• 多宝鱼 1条
• 小米辣 2—3根
• 青椒 1个
• 洋葱 1块
• 葱花 适量
• 蒜瓣 2—3瓣
• 味达美臻品料酒 适量
• 六月鲜轻盐昆布酱油 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 五香粉 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 姜泥 适量

香烤多宝鱼（节日大餐）的做法步骤

步骤 1

鲜多宝鱼用盐洗净

步骤 2

用刀在鱼身切成网格状

步骤 3

均匀涂抹上姜泥，提味去腥

步骤 4

喷上些料酒，腌制20分钟左右

步骤 5

取一空碗，倒上五香粉、辣椒粉、孜然粉，再倒入六月鲜轻盐昆布酱油

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步骤 6

步骤 6

调匀

步骤 7

均匀刷在鱼身，让酱汁渗透在切好的纹路里，静置半小时左右

步骤 8

220℃预热烤箱，先烤10分钟。烤到肉瓣分裂，肉色发白。取出，均匀撒上辣椒粉

步骤 9

撒上五香粉及孜然粉

步骤 10

撒上青椒丁、小米辣丁、洋葱丁及蒜末

步骤 11

表面撒上黑胡椒碎

步骤 12

200℃再烤20分钟左右（喜欢干点的，可以220℃烤），出锅撒上葱花和白芝麻即可

香烤多宝鱼（节日大餐）的小贴士

我没有取出内脏，烤熟后直接取出就可以 鱼尾和鱼鳍比较薄，容易烤糊，可以用锡纸包上或盖上 调汁的时候自己尝尝，根据自己口味调整 我的这个火候烤出来，皮微脆、肉嫩且多汁 我的鱼比较大，28方盘基本放满。鱼小，要降温或缩短时间。 喜欢肉干些的宝宝，第二次回烤时可以用220℃，或延长时间

菜谱创建时间：2021-02-12 16:18:24