牛小排切大粒，杭椒洗净去头尾，大蒜剥皮；
锅里放油，油热放入杭椒用铲子压着煸一下捞出垫盘底，锅底油热，放入牛肉粒和大蒜一起大火煸炒牛肉粒至三成熟，关火盖锅盖醒肉三分钟，放现磨黑胡椒然后中大火煸炒至熟，撒少量盐即可！